类别：家常菜 美容养颜食谱 健脾开胃食谱 单身食谱  工艺：卤

1. 鸭翅膀洗净；2. 姜洗净，切小块与鸭翅膀一起放入滚水中氽烫，捞出备用；3. 锅中加半锅水，放入所有调料，再加入鸭翅膀大火煮滚，然后改小火加热半小时；4. 卤至鸭翅膀入味时，熄火焖20分钟，即可盛...... 查看详细

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类别：卤酱菜  工艺：其他

1. 将鸭翅洗净，放入沸水锅中煮透，捞出；2. 用刀剁去鸭翅的两端，抽去骨待用；3. 把冬笋切成5厘米长的条，替代鸭翅骨穿入鸭翅的空隙处；4. 把鸭翅放在盆中摆好，加入精盐，白糖，味精，鸡汤500克，...... 查看详细

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类别：延缓衰老食谱 私家菜 美容养颜食谱 健脾开胃食谱  工艺：烧

1. 鲜鸭翅去尽残毛，洗净，从关节处斩成段，放入沸水锅内氽除血水，捞出；2. 青辣椒去蒂、籽，切成滚刀块；3. 萝卜泡酸切成滚刀块；4. 姜切片，葱白切段，大蒜切粒；5. 沙锅置火上，加入高汤、姜片、...... 查看详细

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类别：幼儿食谱 清热去火食谱 骨质疏松食谱 老人食谱 营养不良食谱  工艺：烧

1.将黄瓜切成片，鸭取鸭头部分。2.汤锅内放入水，放入鸭油烧热，下入胡椒粉煸炒片刻，放入烧酒，加入鲜鸭汤、细盐、黄瓜片，汤开后撇去浮沫，加入味精、醋、淋入香油，起锅盛入大汤碗内，撒上香菜末即可。...... 查看详细

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类别：北京菜 补虚养身食谱 美容养颜食谱 滋阴食谱 学龄期儿童食谱  工艺：瓤

1. 净鸡脯肉去掉脂皮和白筋，砸成细泥；2. 冬笋、罐头鲜蘑都切成碎末；3. 将以上原料放在一起，加入姜末、精盐、黄酒5克、味精、熟鸡油15克，拌匀成馅；4. 鸭膀洗净，开水煮到八成熟捞出，剁去膀尖，...... 查看详细

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类别：卤酱菜  工艺：卤

1.鸭翼检净细毛，鸭脚剥去黄皮及脱除趾爪硬壳，用开水浸片刻，取出滤清水。2.丁香，花椒，桂皮，大小茴香，草果及陈皮等味料，用疏孔布缝袋纳入，扎结袋口，放入锅中，注入水6碗煲约半小时，各料味道发出后，移...... 查看详细

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类别：家常菜 营养不良食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱 老人食谱  工艺：蒸

1. 将鸭翼放入开水锅内稍煮，断水立即捞出，泡入清水中浸凉取出；2. 鸭翼切去翼尖，在每只鸭翼两个关节处各横剁一切；3. 只取中间长约6厘米的部分，脱出翼，成翼筒状；4. 将瘦火腿肉顺着肉纹直切成长6...... 查看详细

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类别：家常菜 滋阴食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 青少年食谱  工艺：卤

1. 把锅放炉上，倒入清水烧沸；2. 大、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好投入锅内；3. 同时放入精盐，煮1小时；4. 再放入葱结、姜片、酱油、白酒、味精、冰糖煮片刻，制成...... 查看详细

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类别：夏季养生食谱 家常菜 滋阴食谱  工艺：煮

1. 将鸭架、鸭头、鸭翅膀洗净，放入汤锅中加适量水煮30分钟，即成鲜鸡汤；2. 黄瓜洗净切片；3. 香菜洗净切成末待用；4. 坐锅点火倒入适量鸭油，油热后放入胡椒粉，烹入料酒，再倒入鲜鸭汤、精盐、黄瓜...... 查看详细

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类别：夏季养生食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱  工艺：煮

1. 将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮半小时，即成鲜汤；2. 黄瓜切片，香菜切末；3. 炒锅内放少许底油烧热，下入胡椒粉煸炒数下，入料酒，加鲜汤、精盐、黄瓜片，开锅后撇去浮沫，加入味精，滴...... 查看详细

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