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1. 章鱼洗净,切粒;2. 韭菜洗净,切末;3. 章鱼粒放盆中加鸡蛋、鲜虾酱、韭菜末、味精、胡椒粉拌匀;4. 滑锅内植物油烧热,放入葱姜末烹出香味;5. 倒入章鱼蛋液炒熟,淋香油即成,食时带春饼。 ...... 查看详细
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1. 黄瓜、小葱、萝卜分别洗净、切段;2. 豆皮抹上调味汁,数层相叠后,卷起,入笼蒸透;3. 锅内油热后,将卷好的豆腐皮炸至外层酥脆,沥尽油后,改刀装盘;4. 豆皮配上葱段、黄瓜段、薄饼、甜面酱食用。...... 查看详细
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类别:幼儿食谱  工艺:
1. 春卷皮放在挞模中,压一只挞模,放在滚油中,炸至脆身捞起,成一小舟模样。2. 七色杂菜走油备用。3. 生菜裁成小片放入小舟内。4. 煮滚芡汁,加入杂菜兜匀,待凉后,放入小舟内之生菜上。煮滚芡汁,加...... 查看详细
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1. 调糖浆:麦芽糖用料酒,浙醋化开,加入淀粉调匀成糖浆待用;2. 煨制:用锅烧冷水2500克,加入甘草、八角、花椒、葱、姜、盐、糖滚烧五分钟后,转用文火,将鸡投入锅中煨熟;3. 涂糖浆,吹干:鸡煨熟...... 查看详细
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1. 先将糯米淘洗干净后放入9寸盘中加清水适量入笼蒸熟;2. 将腊肉、卤豆干、西芹分别切粒;3. 熟糯米与熟腊肉丁、卤豆干粒,西芹粒及盐、味精、胡椒粉制作成馅料;4. 用春卷皮包入馅料,做成半圆形,入...... 查看详细
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类别:私家菜 健脾开胃食谱  工艺:
1. 将虾仁挑去泥肠剁成粒,加入姜葱汁、精盐、料酒拌匀;2. 葱切丝;3. 黄瓜洗净去皮切丝;4. 青红椒去蒂切丝;5. 青蒜洗净下入开水锅内烫一下捞出;6. 将春卷皮铺平,放入葱丝、黄瓜丝、青红椒丝...... 查看详细
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1. 先将火鸡胸肉、冬笋和冬菇洗净,并分别切成细丝;2. 青韭菜洗净切成3.3厘米长段;3. 炒锅上,放入火鸡丝煸炒,然后加入水淀粉勾芡;4. 倒入冬笋、冬菇和青韭菜拌匀倒入盆中制成馅;5. 最后用春...... 查看详细
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类别:湖南菜  工艺:
1. 取猪肋条中段的膘肉洗净,切成长9.9厘米、宽4厘米、厚1厘米的约5大片,盛入大碗中;2. 碗内再放入葱白、姜、白糖、精盐、花椒籽、酱油,抓匀腌约15分钟;3. 使作料入味,即去掉葱、姜、花椒籽,...... 查看详细
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1. 将瘦肉、青笋切丝状;2. 二者和豆芽分别用开水氽一下共纳一盆;3. 加入适量大米粉、味精、盐、胡椒粉和匀成咸鲜味;4. 将春卷皮包上肉丝馅做成长形,滚沾上面粉,放入油锅炸制呈金黄色即可。...... 查看详细
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1. 将春卷皮切成小块条形,放入冰箱微冷冻一下;2. 取出春卷包入午餐牛肉,成小圆筒形再放入冰箱内冷冻一下;3. 半成品取出放入调好的脆浆里滚上浆子,放入油锅内炸至金黄色即成。 ...... 查看详细
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