类别：冬季养生食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 私家菜  工艺：煮

1. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用；2. 海鳗处理好后切长条；3. 用五香粉、盐、香油腌渍数分钟后，放入蛋液拌匀，再沾上淀粉，下油锅炸酥；4. 香菇、黑木耳泡发后洗净切细丝；5. 芦笋去老皮，洗净切段...... 查看详细

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类别：孕晚期食谱 益智补脑食谱 营养不良食谱 快餐/主食  工艺：烤

1. 鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；2. 打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度。3. 将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟；4. 竹笋洗净切片；5. 笋片、青菜放入油锅中稍翻炒，加入鱼...... 查看详细

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类别：福建菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 滋阴食谱 老人食谱  工艺：煮

1. 海鳗鱼洗净去皮，用刀剔去骨，取鱼肉（约500 克）；2. 在案板上用刀背将鱼肉剁成泥，放在盆里加清水150毫升、精盐，顺一个方向搅拌成浆；3. 至浆投入水能浮在水面时，加入地瓜粉（甘薯粉），仍顺...... 查看详细

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类别：浙江菜 滋阴食谱 结核病食谱 青少年食谱 清热解毒食谱  工艺：其他

1. 将海鳗肉剁成泥，加入精盐3克和清水100毫升，搅打上劲，加鸡蛋清50克、味精打透；2. 炒锅置中火，下入熟猪油、葱末、姜末、蟹肉煸炒，再加入精盐、黄酒10克、味精和醋，炒透盛起，待用；3. 将熟...... 查看详细

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类别：浙江菜 补虚养身食谱 消化不良食谱 益智补脑食谱  工艺：红烧

1. 将鳗鱼从头部下刀剖至尾部，挖出内脏，洗净，放在砧板上，斩去头、尾，再从背上下刀，剖成两片；2. 把“雄片”劈（片）去背脊骨，切成5厘米见方的块；3. 姜切片，葱白切段备用；4. 将菜油放入炒锅里...... 查看详细

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类别：孕妇食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 快餐/主食 益智补脑食谱  工艺：炒

1. 鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；2. 打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度；3. 将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟；4. 笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油...... 查看详细

推荐:6 营养:7 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:29 收藏:0

类别：福州菜 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱 明目食谱  工艺：软炸

1. 鳗鱼洗净，去内脏、皮、龙骨、肉（划水），切成8×4×0.7 厘米的长方形12 块；2. 红糟用刀剁细，放在大碗里，加料酒、精盐、白糖、味精、咖喱粉、五香粉调成腌汁；3. 用调好的腌汁把鱼块腌渍1...... 查看详细

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类别：福建菜 结核病食谱 补虚养身食谱 老人食谱 明目食谱  工艺：汆

1. 海鳗鱼杀好，用小尖刀刮取鱼绒，盛入盆中；2. 清水500毫升加精盐4克，分5次添入鱼绒中，每加一次，用手往一个方向使劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，加入淀粉调匀，至鱼绒捏成小丸放入水中能浮起即成；3. ...... 查看详细

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类别：快餐/主食 补虚养身食谱 气血双补食谱  工艺：煮

1.鳗片切细条。2.鸡蛋煎成蛋皮切丝取10克，剩余另作他用。3.锅中倒入调味料（高汤4杯、酱油10克、盐1克）煮开，开锅后放入鳗条和白饭，用中火煮4-5分钟。4.盛出后，撒上蛋皮丝，并用花椒的嫩芽点缀...... 查看详细

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类别：上海菜 结核病食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 明目食谱  工艺：煮

1.将海鳗洗净，去骨去皮，斩成鱼茸，放入盆内，加盐水适量，再加湿淀粉，搅成糊状作丸皮，将猪肉去皮去骨，斩成肉茸，加绍酒，酱油，味精，白糖及少量湿淀粉，拌匀作馅。 2.炒锅上火，放入清水半锅烧沸，将包上...... 查看详细

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