1. 将肥瘦肉洗净，切6厘米长的“帘子棍”丝；2. 扁豆择洗干净，斜刀切成4.5厘米长的丝；3. 扁豆丝放入开水锅内烫透，用凉水过凉控水分；4. 炒锅置火上，放入植物油，热后下入肉丝煸炒变色；5. 加......
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1. 扁豆洗净，切段装入盘内备用；2. 大蒜去皮洗净切片；3. 锅内入油，放入蒜、辣酱翻炒出香味；4. 放入扁豆、水、盐小火焖煮；5. 扁豆差不多熟了，大火把水分焖干，起锅盛盘。 ......
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扁豆摘洗干净，投入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分，晾凉后切成丝，放入盆内，加入用开水发好的芥末粉、精盐、白糖、香油和虾酱油，拌匀装盘即成。......
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1.葱姜洗净，分别切成细丝，放入碗内，撒上白胡椒粉。2.扁豆洗净，放入沸水锅中烫熟，捞出沥水晾凉，切成3厘米长的段，放盘中。3.炒锅放火上烧热，倒入香油，待油热后，将油倒在葱丝、姜丝上面，再加入精盐、......
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1. 扁豆去筋，洗净，切两段；2. 锅上火加水烧开；3. 把扁豆下锅焯熟，捞出投凉，沥净水分，加精盐腌一会儿，盛入盘内；4. 小碗内放芝麻酱，加适量凉开水、精盐、白糖搅调匀浇在扁豆上，撒味精拌匀即可。......
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1. 将黄瓜、圆白菜、扁豆、胡萝卜、莴笋、青椒、藕、土豆均切成小菱形片，用沸水烫一下，沥干水分；2. 将以上八种蔬菜放入盘内，加入精盐、白糖、醋和香油，拌匀即成。......
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1. 将冬菇（香菇）泡好，去根、杂质，洗净后大个切成两瓣，小的整个用；2. 冬笋切片同冬菇放一起；3. 扁豆去筋洗净切段；4. 姜切末待用；5. 锅内加水烧开将扁豆煮一下，用漏勺捞出放凉水里浸泡；6.......
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1. 将扁豆择洗干净；2. 水发香菇去蒂，洗净；3. 黄瓜、胡萝卜、葱白切成丁；4. 花椒放入热油内炸出花椒油待用；5. 青豆煮熟；6. 将扁豆、胡萝卜丁、水发香菇放入沸水锅内烫一下，再用凉开水过凉，......
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1.冬笋去皮洗净，切成三棱形块，放入沸水中焯一下；扁豆撕去老筋，洗净，放入热油中略氽，捞出沥油；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用。2.锅架火上，放油烧热，倒入黄豆芽汤250毫升、加精盐、白糖、绍酒......
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1.冬菇洗净，用少许温水泡软，投入沸水锅中烫熟，捞出晾凉，去蒂后切成丁；海米洗净，用少许热水泡软，大个的一切为二；扁豆摘去两端，洗净后投入沸水锅中烫至熟透，用冷水漂凉，捞出沥水，切成2厘米长的丝，放入......
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