类别：特色菜 滋阴食谱 皮肤病食谱 清热去火食谱 明目食谱  工艺：烧

1. 每只海蚌肉片成2片，蚌裙切开，与蚌纽去沙洗净；2. 一并放入60℃的热水锅氽一下捞出；3. 拣净蚌膜，放在碗里，加料酒抓匀；4. 淋入上汤50克稍泡；5. 而后取出蚌肉片沥干汁，装入汤盘左边；6...... 查看详细

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类别：福建菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱  工艺：煮

1. 将海蚌去蚌壳取蚌肉；2. 蚌肉切成片，蚌裙切开，与蚌纽一并洗净，盛在漏勺内，放入沸水锅中氽一下，取出沥干；3. 剔净蚌膜，放在碗里，加入黄酒抓匀后，滗去酒汁；4. 炒锅放在微火上，舀入熟猪油烧热...... 查看详细

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类别：福建菜 私家菜 滋阴食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱  工艺：清烹

1.将海蚌肉每只切2 片，洗净，下滚水锅氽一下立即捞起，用料酒“浆”一下。绿豆芽摘去头和根，成芽心下沸水锅氽一下，沥干水分。葱切片。 2.锅置旺火上，下花生油烧九成热时，放入蒜米、葱片、白糖、白醋、白...... 查看详细

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类别：私家菜 滋阴食谱 清热去火食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱  工艺：溜

1. 将海蚌每只切2片，洗净，下滚水锅氽一下立即捞出，用料酒浆一下；2. 绿豆芽摘去头和根，即成菜心下沸水锅氽一下，沥干水分；3. 葱蒜均为切片；4. 锅置旺火上，下花生油烧九成热时，放入蒜片、葱片、...... 查看详细

推荐:6 营养:8 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:2 麻辣:0 点击:9 收藏:0

类别：高血压食谱 减肥瘦身食谱 动脉硬化食谱 高脂血症食谱  工艺：煮

1. 将水发海参洗净切成方丁。鲜蘑菇洗净去蒂，蘑菇切开。葱和姜煮切碎待用。2. 清水用旺火煮开，分别将海参、鲜蘑菇、青豆烫透捞出。3. 炒锅烧热，放入油，油六成热时，下葱、姜末起锅，加盐，烹入料酒，放...... 查看详细

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类别：安徽菜  工艺：炒

1.葱25克，切成丝，另15克切成段;2.姜25克，切成丝，另15克切成块拍松;3.土豆切成小滚刀块待用；4.炒勺置中火上，放入熟猪油，烧至五成热，将土豆下锅走油约1分钟，倒入漏勺沥去油；5.将蚌肉边...... 查看详细

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