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工艺:
煮
1. 白米洗净,用盐稍腌;2. 锅内加水烧滚后与花生仁一起先煮;3. 泥鳅剪去背刺及鳍,除去内脏,洗净,沥干水; 4. 泥鳅用少许生油、盐、酱油和糖拌匀;5. 粥快煮好时调味,下入拌好的泥鳅滚熟即成;......
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