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1. 将塔皮放入烤箱200/200℃烤焙约15~20分钟,取出放凉备用;2. 将蛋黄打散后与过筛的玉米粉和低筋面粉加入拌匀备用;3. 牛奶、细砂糖、盐一起煮至滚沸;4. 将拌匀的蛋黄分次加入拌匀,再用...... 查看详细
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1. 将甜派皮擀成0.4厘米厚,放入派盘内整形后并用叉子戳洞,松弛约15分钟;2. 将南瓜切成小块,放入蒸笼中蒸;3. 趁热压成泥状,加入细砂糖拌匀后,再加入1个鸡蛋拌匀;4. 与过筛的玉米粉、肉桂粉...... 查看详细
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1. 将甜派皮擀成0.4厘米厚,一一压入派模中整形,松弛约15分钟备用;2. 吉士粉、牛奶拌匀备用;3. 将室温软化的奶油乳酪、细砂糖,用木匙或打泡器打软;4. 再加入蛋搅拌均匀;5. 将拌匀的吉士粉...... 查看详细
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1. 吉利丁片(即明胶)泡水软化后取出,挤干水分备用;2. 将甜派皮擀约0.4厘米厚,压入派模中用叉子戳洞,松弛约10分钟;3. 以隔纸压镇石的方式将甜派皮放入烤箱200/200℃烘烤约12分钟;4....... 查看详细
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1. 将甜派皮擀成0.4厘米厚,一一压入小型派模中,整形好松弛约15分钟;2. 以隔纸压镇石方式放入烤箱200/200℃烘烤约10分钟备用;3. 将水、糖(400克)、麦芽一起放入锅中煮至沸腾;4. ...... 查看详细
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1. 将塔皮放入烤箱200/200℃烤焙约15~20分钟,取出放凉备用;2. 将水(300毫升)煮至滚开时,加入细砂糖、盐一起搅拌溶解;3. 将玉米粉与水(80毫升)、蛋黄一起拌匀;4. 加入糖水搅拌...... 查看详细
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1. 无盐牛油放置室温软化,用打泡器稍微打发;2. 加入过筛后的糖粉拌至乳白色后,分次加入全蛋及蛋黄拌匀;3. 加入兰姆酒与过筛的杏仁粉和低筋面粉拌匀,即为奶油杏仁馅;4. 将甜派皮擀开成0.4厘米厚...... 查看详细
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1. 无盐牛油放置室温软化,稍微打发;2. 加入过筛的糖粉拌至乳白色,再分次加入全蛋及蛋黄拌匀;3. 将兰姆酒 与过筛的杏仁粉及低筋面粉与牛油一起拌匀,即为奶油杏仁馅备用;4. 将甜派皮擀成约0.4厘...... 查看详细
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1. 将苹果去皮去籽,对切后备用;2. 在平底锅中放入细砂糖(100克)以小火加热溶化至呈浅咖啡色;3. 加入无盐牛油继续煮至溶化,放入苹果至表面完全沾裹上奶油糖;4. 将派模内侧抹上无盐牛油,加入细...... 查看详细
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1. 将甜派皮擀约0.4厘米厚,压入派模中并用叉子戳洞,松弛约10分钟;2. 隔纸压镇石放入烤箱200/200℃,烘烤约12分钟;3. 取出纸与镇石后再放入烤箱继续烤约3~5分钟至表面呈金黄色备用;4...... 查看详细
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