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类别:甜品/点心  工艺:
1. 蛋黄加细砂糖(20克)、盐拌匀;2. 再加入色拉油、奶水、全麦粉、低筋面粉、泡打粉分别过筛加入,拌匀,成蛋黄面糊;3. 蛋白先加入塔塔粉搅拌至发泡;4. 再分次放入细砂糖(85克)一起打至湿性偏...... 查看详细
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类别: 工艺:
1. 将牛奶蜂蜜放入锅内烧热,加入黄油,撤火稍凉;2. 再放入打散的鸡蛋搅拌均匀;3. 将面渣放入烤炉烤黄晾凉;4. 杏仁切碎;5. 将面粉、面包渣和杏仁放入牛奶鸡蛋里搅匀,和成软硬适宜的面团;6. ...... 查看详细
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类别:西餐其他  工艺:
1. 将牛奶蜂蜜放入锅内烧热,加入黄油,撤火稍凉;2. 再放入打散的鸡蛋搅拌均匀;3. 将面渣放入烤炉烤黄晾凉;4. 杏仁切碎;5. 将面粉、面包渣和杏仁放入牛奶鸡蛋里搅匀,和成软硬适宜的面团;6. ...... 查看详细
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类别:西餐其他  工艺:
1. 将洋葱切成丁;2. 大蒜去皮拍碎;3. 青葱、芹菜、香菜切成末;4. 鸡蛋磕入碗内打散;5. 将黄豆洗净,放入盐水中浸泡一夜,捞出放入锅内;6. 加适量水煮熟,晾凉后用绞肉机绞成豆泥;7. 煎锅...... 查看详细
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类别:西餐其他  工艺:
1. 将茄子一切两瓣,将肉挖出切成片;2. 青椒切成丁;3. 洋葱、芹菜、番茄切碎;4. 大蒜、计司切成末;5. 煎锅内注油烧热,放入茄子肉和大半青椒煎上色;6. 加精盐和胡椒粉调口味,再放入少许蒜末...... 查看详细
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类别:西餐其他  工艺:
1. 将全麦粉、燕麦粉、发酵粉、燕麦片、苏打、精盐、酸奶、白糖和蜂蜜放入盆内用力搅动;2. 和成硬面团,再加入葡萄干揉匀;3. 面包模涂上黄油,放入面团,用湿布盖上饧20分钟;4. 入烤炉烤约30分钟...... 查看详细
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类别:西餐其他  工艺:
1. 将玉米面、全麦粉、糖、苏打和精盐放入盆内;2. 加入鸡蛋、牛奶和化开的黄油搅拌成面糊;3. 排盘涂上黄油,将面糊在排盘内铺匀;4. 入烤炉烤约30分钟,至表面呈黄色即熟。...... 查看详细
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类别:西餐其他  工艺:
1. 将干麦粒洗净放入锅内,加适量清水煮约2小时;2. 牛奶煮沸后晾凉;3. 酵母粉加入适量温水化开;4. 黄油加热化开;5. 将牛奶、蜂蜜、黄油、精盐、酵母、面粉和麦粒放入盆内搅匀,和成滑润有弹性的...... 查看详细
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类别:快餐/主食  工艺:
1. 将面粉用水和成面团,盖上纱布饧15分钟左右备用;2. 韭菜洗净切成末;3. 韭菜末内加入虾皮、橄榄油、五香粉搅拌均匀;4. 面团擀成双份大小相同的薄饼;5. 将馅放在饼中,中间挖个小坑,打入一个...... 查看详细
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类别:西餐其他  工艺:
1. 将土豆、胡萝卜去皮洗净切成丁;2. 洋葱切成末;3. 芹菜切成段;4. 锅内注油烧热,下入洋葱、香叶炒出香味;5. 放入麦渣煸炒几分钟,加入牛肉汤将麦渣煮至八成熟;6. 放入切好的蔬菜煮至熟烂;...... 查看详细
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