1. 牛肉切薄片；2. 牛肉片内拌入酒（15克）、酱油（15克）、糖（5克）、色拉油（15克）、芡汁腌20分钟；3. 绿豆芽摘净头尾，洗净备用；4. 葱切小段；5. 河粉切条； 6. 先用75克将牛肉......
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1. 将牛肉切片，用豉油和生粉腌半小时；2. 葱切段，姜切丝；3. 大火热锅，加油，滑入牛肉，炒至断生，取出待用；4. 用剩余的油加姜丝和粉炒匀；5. 将牛肉加回，并加入葱段、豆芽炒匀；6. 加入少许......
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