1. 青瓜洗净切丝；2. 葱和蒜切成葱花，蒜末；3. 鸡蛋在水里煮熟，切成两半；4. 白萝卜和梨洗净，去皮、核，一半榨汁，一半切片备用；5. 熟牛肉切薄片，淋上白萝卜汁和梨汁浸渍备用；6. 锅中加水烧......
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1. 荞麦面粉与小麦粉及淀粉混合，过滤后倒入加水打匀的蛋清；2. 搅匀成面糊，放置30分钟后加盐调味；3. 萝卜切细丝，加盐腌10分钟，挤去水分，放入锅内；4. 加水煮至萝卜呈透明状，沥干备用；5. ......
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1. 大白菜洗净，切去菜叶和菜梗；2. 白菜取中间最白最嫩的菜帮部分，放入开水中烫软当做饺子皮备用；3. 白菜绿叶切碎与荞麦粉混合，加100毫升水和成绿色的饺子皮备用；4. 剩下的菜帮和猪肉一起剁碎，......
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