1. 腐竹在温水中浸泡至软；2. 大米淘洗干净放入锅中；3. 在锅中放入大米、腐竹、枸杞，倒入高汤（1500克），用大火烧开后改小火慢煮20分钟；4. 然后放入适量盐、鸡精调味；5. 生菜洗净切丝；6......
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1. 鸡肉洗净沥干水分，切成丁块状；2. 鸡肉丁用太白粉抓匀；3. 取锅，加入沙拉油以中火烧热，加入鸡丁炒散后捞起备用；4. 咸鱼切成丁块状；5. 咸鱼丁放入锅中，过油至表面略呈焦状，捞起备用；6. ......
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1. 将红豆洗净，泡水3小时备用；2. 将芋头去皮，切成1公分大小的小丁状；3. 将芋头丁放入锅中蒸30分钟后取出备用；4. 将泡好的红豆沥干水份；5. 红豆内加入水2000克大火煮滚；6. 然后转小......
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1. 鱿鱼身上切纵横刀口，再切片，入滚水中川烫取出；2. 葱、姜切丝；3. 蒜头切片；4. 起油锅，略炸鱿鱼后，将油沥干；5. 油锅中留少许油爆葱、姜、蒜；6. 加入香菜，把高汤、盐、酒、太白粉调匀后......
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1. 韭菜洗净切末后，炒熟备用；2. 虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性；3. 再加入盐、白砂糖、鸡粉、胡椒粉、香油、猪油拌匀；4. 最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀；5. ......
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