类别：西餐其他  工艺：烤

1. 将三文鱼、黑鱼柳分别用搅碎机搅打成泥状；2. 加入胡椒、白葡萄酒、莳萝、鸡蛋、奶油混拌均匀；3. 拿出黑鱼泥的一半和榨好的菠菜汁混拌在一起使其变成绿色鱼泥备用；4. 将三文鱼泥和绿颜色的黑鱼泥分...... 查看详细

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类别：西餐其他  工艺：冻

1. 将南瓜、栗子煮熟（用蜂蜜水）后沥干；2. 再用搅碎机分别打成蓉，加入奶油、盐、胡椒后备用；3. 将鱼胶水分别加入南瓜蓉和栗子蓉，量要适当；4. 取一个长方形铁模盒，里面放一张保鲜膜；5. 将南瓜...... 查看详细

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类别：西餐其他  工艺：蒸

1. 取龙虾肉绞成泥状；2. 虾泥加入盐、胡椒粉、白兰地、黄油、迷迭香、百里香拌匀，放入模具中上火蒸10分钟；3. 取三文鱼肉绞成泥状；4. 鱼泥加入盐、胡椒粉、白兰地、黄油、鸡蛋、迷迭香、百里香拌匀...... 查看详细

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类别：西餐其他  工艺：冻

1. 将熟鸡蛋去皮皮，蛋黄和蛋清分开，分别入搅碎机搅成蓉；2. 把奶油、盐、胡椒、鱼胶水放入两种蛋蓉中搅拌均匀；3. 将两种颜色的蛋蓉分别分层放入长方形铁模中（一层一冻），冻硬待用；4. 将蛋蓉切厚片...... 查看详细

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类别：德国菜  工艺：拌

1. 将鸡蛋黄、色拉油、黄芥粉、白醋、盐、胡椒粉混合制成蛋黄酱；2. 土豆切成大小适中的片；3. 将蛋黄酱、土豆片、培根末搅拌均匀，撒上碎法香即可。...... 查看详细

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类别：意大利菜  工艺：拌

1. 将所有肉肠、火腿、牛肉刨切成片；2. 把切成片的火腿、牛肉、肉肠装盘；3. 用风干番茄和帕玛森芝士配盘；4. 最后淋入油，法香装饰即可。...... 查看详细

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类别：意大利菜  工艺：冻

1. 将小牛柳去筋；2. 把芥末酱、芥菜子、小红干葱碎、黑胡椒碎、李派林汁、盐、法香碎、橄榄油混合后均匀涂抹于牛柳上；3. 再用保鲜膜将牛柳捆紧成圆棒状后，放入冷冻室冻24小时备用；4. 把冻好的牛柳...... 查看详细

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类别：意大利菜  工艺：炒

1. 将面条煮至八成熟；2. 将蒜蓉炒香放入番茄煸炒成酱；3. 将熟的面条用黄油煸炒后装盘；4. 淋上番茄酱，撒上法香。...... 查看详细

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类别：法国菜  工艺：?

1. 将大虾开脊，去虾线，虾肉打刀，剁虾筋；2. 用生菜垫底，上放各种生菜丝和高汤煮过的芦笋，摆上法香和鲜柠檬片；3. 用黄油、蒜末、法香末、香料、李派林汁、辣椒子、白兰地调制黄油汁；4. 把大虾用黄...... 查看详细

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类别：西餐其他  工艺：拌

1. 将大虾、带子、鱿鱼仔焯水过凉；2. 大虾去皮备用；3. 将橙肉、口蘑、彩椒块、茴香、混合生菜、海鲜混拌一起；4. 再用盐胡椒、法香碎、红酒醋、橄榄油调即可装盘；5. 最后用完整的熟虾和法香装饰即...... 查看详细

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