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1. 将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在凉水里浸泡1小时左右后捞出;2. 再放入滚水里完全烫去血水;3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里,放入葱段、生姜、蒜头和足量的水;4. 用武火煮沸,...... 查看详细
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1. 将牛脊骨洗净,斩成块备用;2. 熟地黄洗净备用;3. 将砂锅里加适量清水,放入牛脊骨块、熟地煮;4. 至牛脊骨发白,加食盐适量调味。...... 查看详细
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1. 葱头洗净切丝;2. 土豆去皮洗净切块;3. 牛骨敲断,加清水、少许葱头丝、土豆块、胡椒粉,用大火煮沸,撇沫;4. 加料酒微火煮2小时,沥出汤汁;5. 菠菜用沸水略焯一下,剁成碎末;6. 倒入牛骨...... 查看详细
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1. 先将桑葚洗净;2. 桑葚加酒和糖各少许,上锅蒸一下备用;3. 再将牛骨洗净,砸断,放入锅内,加适量清水煮开后撇去浮沫;4. 加姜、葱再煮至牛骨发白;5. 捞出牛骨,加入桑葚继续煮;6. 开锅后再...... 查看详细
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1. 将牛肉切片;2. 牛棒骨剁成块;3. 白菜、土豆、胡萝卜和葱头洗净后,均切成块;4. 芹菜洗净后切成3.3厘米的长段;5. 汤锅置大火上,放入凉水,投入牛肉、牛棒骨、胡萝卜、葱头,芹菜各25克,...... 查看详细
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1. 先将杜仲、骨碎补分别洗净,晒干或烘干,切碎或切成片;2. 杜仲、骨碎补装入纱布袋中,扎紧袋口,备用;3. 将新鲜牛骨洗净,砸成小段或砸碎;4. 牛骨与药袋同放入砂锅,加水适量,大火煮沸;5. 烹...... 查看详细
推荐:5 营养:7 难易:5 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:8 收藏:0
1. 牛大骨和腿肉浸泡30分钟,去除血水后放入炖锅;2. 加水、蒜头、生姜、大葱、枸杞、栗子仁、红枣和胡椒粒一同熬成高汤;3. 肉切成薄片备用;4. 用勺子捞掉浮在汤表面的一层油脂;5. 所有菌类氽烫...... 查看详细
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类别:家常菜  工艺:明炉烤
1. 甘笋、洋葱切块;2. 西芹切段;3. 红椒切小块;4. 番茄毋须切;5. 将甘笋、洋葱、西芹、番茄、红椒放入煲中,注入适量水,再落牛骨(牛肉先出水)6. 煮滚后,改用慢火煲8小时,至汤浓;7. ...... 查看详细
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类别:西餐其他  工艺:
1. 将碎小骨、肉头烤成褐色;2. 在烤至没有完全至褐色时,放入蔬菜、香料、番茄酱一起烤至褐色;3. 最后加入面粉一起再烤几分钟;4. 在烤盘中烹入白葡萄酒;5. 倒入汤锅内,加入褐色基础汤,大火煮开...... 查看详细
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类别:西餐其他  工艺:
1. 将萝卜一切为四; 2. 芹菜切片; 3. 汤锅内加水,放入牛肉、髓骨、胡椒籽、干麝香草叶和月桂叶煮开,盖好用小火煨1个小时; 4. 加鸡腿煮开,盖好用小火再煨1个小时; 5. 加入胡萝卜、洋葱、...... 查看详细
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