烤麸—可口网

每100克烤麸的营养成分

能量

121

千卡

蛋白质

20.4

克

脂肪

0.3

克

碳水化合物

9.3

克

膳食纤维

0.2

克

硫胺素

0.04

毫克

核黄素

0.05

毫克

烟酸

1.2

毫克

维生素E

0.42

毫克

毫克

毫克

毫克

230

毫克

镁

毫克

铁

2.7

毫克

锌

1.19

毫克

铜

0.25

毫克

锰

0.73

毫克

以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考，不得用于其他的用途。

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烤麸

查看：584 编辑：王晋芳营养师

烤麸的11种用法
原料分类：干豆类及制品查看该种类其他原料
使用提示：每次约50-100克

王晋芳营养师，山西农业大学食品科学与工程专业本科毕业，工学学士。热爱公共营养事业，劳动...[详细] [在线咨询]

烤麸的11种
烹饪方法

原料介绍

烤麸由生面筋经保温发酵后高温蒸制而成，色橙黄，松软而富弹性，有很多气孔，如海绵状。烤麸除作主料外，可与多种荤素原料组配，又称百搭菜。

营养分析

烤麸蛋白质含量丰富，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。