1. 将鹌鹑蛋蒸熟后去壳；2. 蛤士蟆肉（雪蛤肉）用清水浸透发开，拣去杂质，洗净，备用；3. 红枣去核；4. 陈皮浸透，刮去内瓤；5. 将鹌鹑蛋、蛤肉、红枣、陈皮、莲子放入瓦煲内，注入沸水两碗，炖3个......
查看详细推荐:7 营养:8 难易:6 时间:1 减肥:3 养颜:6 麻辣:0 点击:41 收藏:2
1.干蛤什蚂，用温水泡透。清理干净，置于碗中，加精盐1克、鸡汤20克，上笼蒸约一小时取出。 2.干贝撕成丝；水发海参，切成丝；鸡脯肉克切成丝，分别用湿淀粉10克（淀粉5克加水）浆好。水发香菇、火腿均切......
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1. 带皮猪五花肉先用明火烧黄，再放入清水中浸泡，刮洗皮面，清洗干净；2. 锅置火上，加入洗净的猪五花肉和清水，煮至猪肉七成熟时捞出沥净水；3. 沥净水的猪肉放平压扁，晾凉后用特制片刀抽拉成长40厘米......
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1. 用热水泡蛤士蟆2小时至膨胀，挑去杂质，洗净；红枣洗净，备用。 2. 蛤士蟆、红枣、冰糖放置盅中，注水，盖上盖子，上蒸笼煮半小时，即可。......
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1. 把蛤士螟蟆清水及黄酒，蒸2小时；2. 取下换水，撕去其中黑丝膜，再加清水和黄酒，再蒸2小时，此时油粒涨开，粒粒涨开如小花朵；3. 捞出后，再加清水和冰糖，上笼用大火蒸1小时，再放入大汤碗中，滴2......
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1. 蛤士蟆油（雪蛤膏）洗净后，放温水内浸泡4 小时左右，然后取出，摘去黑线及杂物，即可使用；2. 哈士蟆取肉切成小片；3. 猴头切成片；4. 哈士蟆油上锅蒸熟；5. 炒锅放旺火上，加鸡汤750毫升，......
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1. 先将每个活林蛙（蛤士蟆）摔晕，从嘴处取出内脏，剥去皮，剁去爪，然后用线绳扎好、洗净；2. 勺内加鸡汤，放入花椒、八角、葱段、姜片烧开煮5 分钟，放入捆好的林蛙，用小火煮15 分钟捞出，头朝外，腹......
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